O estado da nossa desconexão




O estado da nossa desconexão



Vivemos em uma era em que a maioria das maneiras clássicas de conhecer pessoas no mundo real foi substituída por aplicativos de relacionamento onde o que importa é a aparência.

Sinto falta de como os namoros costumavam ser. Quando eu era jovem, na Alemanha, as pessoas se conheciam por meio de amigos, em um bar ou até mesmo nas ruas; os olhares se cruzavam, ou uma pessoa abria um sorriso; você puxava conversa e, talvez, fizessem planos para um encontro: tomar alguma coisa, um jantar, quem sabe uma festa. Se gostassem da companhia um do outro, considerariam o encontro um sucesso. Talvez até finalizassem a noite com um beijo, um sinal de que os dois estavam interessados um no outro e de que queriam se ver novamente. Você saía com uma pessoa de cada vez, levando cada relação até o fim. Vocês continuavam saindo até decidir que preferiam ser amigos, não se verem nunca mais ou ser algo a mais. Não era incomum conhecer pessoas que preferiam esperar até o casamento antes de transar pela primeira vez. Houve um tempo em que isso não era uma loucura!
A tecnologia nos permitiu abrir mão de muitos desses rituais dos namoros. Os aplicativos de relacionamento nos combinam com pessoas próximas, geograficamente, e nos permite observar fotos e deslizar para a esquerda ou para a direita sem pensar muito. Na minha opinião, aplicativos como o Tinder são a pior coisa que aconteceu para o romance.

Eles basicamente tornam nossas relações descartáveis.

Nesses aplicativos, você não é uma pessoa; é uma foto. A experiência de usar aplicativos de relacionamento podem nos dessensibilizar e nos deixar mais burros; pode nos reduzir a nossos corpos, e o impacto negativo da objetificação mútua que vivemos nesses aplicativos passa para o mundo analógico.
Os aplicativos de relacionamento atuais nos dão muito poder e controle; eles permitem muita premeditação e planejamento para algo que não pode ser pré-determinado. O excesso de escolhas nos aplicativos de relacionamento também criaram várias consequências negativas. Para começar, isso cria em nós um instinto quase primitivo de selecionar uma possível combinação com base na atração superficial, não em um envolvimento significativo. Ele também nos permite manter a ilusão de que sempre há alguém melhor ao nosso alcance. Conheço pessoas que marcam vários encontros no mesmo dia para que suas vidas sejam mais eficientes.

O namoro com base no desempenho se tornou uma prática real.

Deus me livre de gastar tempo demais com alguém que não é uma boa combinação. Deve ser uma externalização da liberdade-prisão do individualismo que a sociedade ocidental criou: só aqui, numa sociedade que nos fornece uma liberdade extraordinária, a liberdade de fazer o que quisermos com nossas vidas, à qual podemos atribuir muitas virtudes e pela qual temos muito para recomendar...

só aqui existe a mera possibilidade de podermos sustentar a contradição devastadora de estar sozinho em um mundo superconectado.

Hoje, é mais fácil do que nunca se conectar a outras pessoas, temos mais opções de pessoas para amar do que nunca e é justamente essa possibilidade e esse número de opções que fortalece nossa sensação de solidão e a tornam mais presente e real.
Em seu romance estranho e descolado, The Answers, Catherine Lacey oferece uma visão distópica do amor no século XXI. Mary, uma mulher de trinta anos, endividada e doente, que mora em Nova York, aceita um novo emprego como participante de um experimento pseudocientífico sobre o amor para poder pagar seu tratamento. No experimento, Mary é a Namorada Emotiva de um famoso ator de Hollywood; outras mulheres fazem o papel da Namorada Intelectual, Namorada Brava e Namorada Maternal, e aparecem e saem de cena em diferentes momentos da trama. Todas as participantes do estudo utilizam sensores para fornecer um feedback em tempo real sobre suas emoções; o grupo de pesquisa por trás do estudo, por sua vez, é capaz de manipular a química do cérebro delas para produzir certas respostas emocionais.
Tudo isso em nome de uma pesquisa que busca entender se é possível alcançar um estado prolongado de limerência, o estado fisiológico e psicológico de um corpo quando alguém se apaixona. Talvez o fato de que o estudo está fadado ao fracasso não seja uma surpresa; o romance não oferece nenhuma resposta, mas revela, conforme a trama se desenvolve, todas as maneiras de que projetamos o desejo nos outros, como atuamos certos papéis das pessoas que achamos que serão desejadas pelos outros, como destruímos nossas vidas emocionais em nome de nossas vidas materiais e tecnológicas e os custos físicos e psicológicos de tudo isso. No fim, o que vemos, e que não é animador, é uma imagem perturbadora de nosso isolamento moderno e uma compreensão mais precisa de como a tecnologia, ao invés de nos aproximar, revela a vasta distância entre nós.
É um livro inquietante, mas também serviu como um estimulante para a minha frustração atual com os aplicativos de relacionamento. Ele me fez pensar se não há um outro caminho, se pode haver outro ponto de vista nesta questão.
Algumas semanas atrás, fui a um bar com amigos. Era um bar gay no Castro; bandeiras de arco-íris e cartazes de homens intimidantes, sem camisa e suados cobrindo todas as paredes.
Talvez seja só a minha imaginação, mas, à noite, bares gays sempre parecem ter um tom avermelhado, como se a luz fosse filtrada por ferrugem ou sangue. Até quando você entra, parece que está entrando em um clube secreto ou em uma fantasia obscura de um estranho.
Foi nesse bar underground-mas-nem-tanto que eu, cansado e ansioso ao mesmo tempo, me joguei. Outra noite flutuando pelo sonho de outra pessoa, outra jornada estimulada pela esperança do amor e mantida pelo otimismo de que, se eu saísse de lá vitorioso dessa vez, talvez nunca tivesse que voltar.
Pode parecer cínico, mas não é a minha intenção. Bares gays têm um papel fundamental como espaços para nos reunirmos e formar uma comunidade, mas, pra simplificar, naquela noite, eu não queria uma sensação de comunidade com meu grupo de amigos – já tenho amigos gays, afinal; eu estava procurando o amor; queria algo que retirasse a solidão de dentro de mim.

O amor, aquele farol que me guiaria de volta pra casa no meio da tormenta.

E aí eu o vi. Bem, primeiro, só seus olhos. Meus olhar se cruzou com o dele em um momento intenso, de parar o tempo e fazer meu mundo ruir, como se eu estivesse encarando um filme perdido, condensado em apenas alguns fragmentos das memórias da minha infância, agora esquecidas, com cores irresistíveis, passando por minhas pupilas. Era um olhar com força suficiente para incendiar granito. Era um olhar conhecido, misterioso e hipnótico, mas, ao mesmo tempo, familiar, com um quê de perigo. Eu precisava conhecê-lo. Mas não ousei desviar o olhar, muito menos me mover em sua direção; fiquei congelado pela atração.
O poeta do século XIX, Rainer Maria Rilke, escreveu sobre o amor como um toque das almas (uma ideia que, mais tarde, foi imortalizada por Joni Mitchell), e foi naquele momento, sem uma tela entre nós, esperando nada, mas tudo, consciente de meus desejos e ciente, pela primeira vez (ou ao menos pela primeira vez em muito tempo) que só poderia haver um destino para eles, apenas um objeto deles, aquela pessoa a alguns metros de mim, embalando uma gin tônica em um bar sujo da Market Street, que pensei que se o amor é o toque das almas, o desejo é vê-la pela primeira vez.
Um rosto pode dizer mais sobre uma pessoa do que qualquer coisa que ela diga sobre seu passado ou futuro. Num rosto, você pode ver a biografia da solidão, a geografia da saudade. Para realmente olhar para alguém, realmente enxergá-lo, você precisa estar disposto a ser visto, não como a pessoa que você quer que o mundo veja, mas a pessoa que você é por dentro, a parte não planejada, não polida, você, nu em pelo. É por isso que aquele momento no bar permanece comigo, ainda tão claro, após todos esses meses.
Eu não fiquei com ele; ainda não tenho as respostas, mas aquela noite me revigorou. Ao ver a alma de outra pessoa exposta assim, mesmo que apenas por um momento,

você percebe que o amor não é uma questão de probabilidade; não é um problema a ser analisado ou resolvido, mas uma vontade de ser mudado perante a alguém, uma submissão às mãos do escultor.

Continue sendo quem você é,
-Orkut.

50th - Paulinho da Viola

Eu vim aqui prestar contas
De poucos acertos
De erros sem fim
Eu tropecei tanto as tontas
Que acabei chegando no fundo de mim
O filme da vida não quer despedida
E me indica: ache a saída
E pede socorro onde a lua
Que encanta o alto do morro
Que gane que nem cachorro
Correndo atrás do momento que foi vivido
Venha de onde vier
Ninguém lembra porque quer
Eu beijo na boca de hoje
As lágrimas de outra mulher
Cinquenta anos são bodas de sangue
Casei com a inconstância e o prazer
Perdôo a todos, não peço desculpas
Foi isso que eu quis viver
Acolho o futuro de braços abertos
Citando Cartola:
- Eu fiz o que pude
Aos cinquenta anos
Insisto na juventude

Canção pra hipocrisia


(Divulgada pelo professor Jonas Tarcísio Reis)
...
As panelas silenciaram.
Acabou a corrupção.
Silêncio na Padre Chagas,
indiferença no Parcão.
E na Praça da Encol
nem sinal da seleção.
Nas coberturas, silêncio,
não se fala em sonegação
“caixa dois nunca foi crime”
e o Geddel é um fanfarrão.
Pra tudo tem um jeitinho
anistia, repatriação
tem o judiciário parceiro
tem emenda e acordão
Só não pode incomodar,
Nesse caso, tem prisão.
Mas e a turma do polo lacoste
cadê a indignação?
As panelas silenciaram
Acabou a corrupção.
Silêncio na Padre Chagas
Indiferença no Parcão
Só em Brasília, barulho
A cada nova delação:
Padilha, Calheiros, Jucá
e o Temer, velho babão,
um golpe dentro do golpe
é a causa da apreensão.
Mas e a turma do pixuleco,
cadê a indignação?
E as panelas?
Silenciaram
Zero Hora é um panfletão
Servidor é vagabundo
Professor é chinelão
Estudante é baderneiro
Atirem bombas na ocupação
E o Sartori que venda tudo
no Estado em liquidação.
já elegemos o Dória
e o prefeito Marquezão
só tá faltando o Bolsomito
pra instaurar o paredão
pra puta, preto, pra pobre,
índio, gay e sapatão,
pra essa gente que não presta
tem que armar o cidadão
com deus, pela pátria e família
e a volta da inquisição.
Mas e a turma do pato gigante,
cadê a indignação?
As panelas silenciaram
Acabou a corrupção.
A Dilma pagou por eles
Que perderam a eleição
Que possuem ódio de classe
Que rasgaram a constituição
E agora se locupletam
No estado de exceção.

O KEFIR e Seus Benefícios

O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência que vão além do mero uso na alimentação básica. Consiste em um conjunto de microorganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliados no combate de um número amplo de enfermidades e disfunções.

Possuem a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. 

 Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde.


É conhecido também como um elemento da ecologia corpórea por promover um eco sistema orgânico dentro do corpo com total equilíbrio. Seu emprego diário alimentar e terapêutico varia em quantidade de acordo com a finalidade e especificação. Não possui efeitos colaterais nem desenvolve intolerância, pode ser consumido em veículo líquido, água, sucos, leite de vaca, cabra, búfala, ovelha, leite de coco, de soja, queijos e receitas culinárias. Há vinagres balsâmicos e comuns desenvolvidos a partir da cultura do kefir. Crianças com intolerância ao leite comum podem assimilar o kefir lácteo e por ser algo caseiro é inúmeras vezes mais barato do que as alternativas à venda.

É chamado de matriz os grãos que formam o produto a ser consumido, o resultado da inoculação por grãos de kefir pode ser chamado de cultura mãe, também serve para obter a inoculação de leite e sucos, há uma diferença grande entre os grãos de kefir e a fermentação derivada de seu produto. Esta última não é capaz de produzir a chamada isca para um novo kefir ou produto.


MODO DE PREPARO DO KEFIR: Kefir pode ser preparado com água ou leite. Para o uso de apoio em terapias emprega-se uma quantidade maior do que como complemento na alimentação básica e para tal a água é mais indicado.

EM ÁGUA
Adicione de 2 a 4 colheres de sopa com grãos de kefir em um litro de água mineral. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, rapadura moída (rapadura só em caso de encontrar outros produtos, ela pode degenerar a cultura), ou melado de cana. Mantenha uma boa higiene no preparo. O recipiente pode ser de vidro, inox, ou plástico de boa qualidade. Tampe o recipiente para evitar a presença de impurezas, ciscos, poeira e insetos, mas deixe uma saída de ar, pois na fermentação haverá a expansão de gás carbônico e se for hermeticamente fechado poderá explodir, cubra com pano e prenda-o com um elástico. Deixe em temperatura ambiente durante 10 a 40 horas, lembre que os dias mais quentes aceleram a cultura e os dias frios retardam. Dependendo da finalidade ou gosto o tempo de fermentação da cultura varia.

Coe e armazene em recipiente igual ao anterior. Nunca utilize alumínio em nenhuma das etapas. Os grãos se multiplicam com rapidez e devem ser reaproveitados para uma nova cultura após terem sido lavados em abundante água corrente e utilizados para a importante disseminação comunitária, lembre-se de sua preciosidade. Os grãos possuem valor individual, familiar e coletivo, são bons para nos ajudar individualmente e coletivamente.
Os grãos que ficarem estacionados na superfície são matéria morta e devem ser descartados.

NO LEITE: 
O procedimento é igual ao da água, com a diferença de que o leite deve ser morno ao iniciar a cultura. Leite pasteurizado pode ser empregado. É aconselhável que se tenha sempre em mãos uma cultura na água também, pois o leite é um produto que vem sendo adulterado com substâncias químicas desde a alimentação da vaca até o seu acondicionamento e com o tempo a cultura de kefir pode sofrer alterações. 
Não há necessidade de se adicionar açúcar mascavo ou equivalente ao leite, ele já tem o seu açúcar próprio que conhecido pelo nome de lactose. A lactose é consumida e transformada pela cultura e torna o leite enriquecido e assimilável por aqueles que possuem intolerância à lactose, adultos e crianças até da mais tenra idade, como bebes, por exemplo. O sabor é muito palatável.


Utensílios

Para cultivar os grãos de kefir você vai precisar de:
  • Peneira de plástico
  • Vasilha de plástico ou vidro para cultivar
  • Recipiente com tampa para guardar o kefir bebida na geladeira

Não utilize nada de metal para tocar nos grãos, exceto aço inoxidável. Os grãos são sensíveis a maioria dos metais.


MODO DE CONSUMO DO KEFIR: 

Tem uso interno e externo. 

O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. 
No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios. 
Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de 1 litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica. 
É recomendada a ingestão diurna do kefir, após o por do Sol a interação química com o corpo não é das melhores e deve ser evitada. Não comemos os grãos de kefir, mas sim ingerimos a parte líquida de fermentação da cultura. Pode ser refrigerado, misturado na base de 50% nos sucos de frutas. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso. Os produtos lácteos do kefir podem ser adicionados a frutas, utilizados em receitas variadas, mas sempre consumido cru. O uso de chás medicinais para a fermentação desta cultura traz bons resultados.

Dependendo do tempo de fermentação, o quefir promoveria diferentes reações no intestino:

  •  Com 12 horas, agiria como laxante,
  •  fermentado por 36 horas normalizaria o intestino ,
  • e com mais de 48 horas de fermentação curaria diarréias.

Sabor

A acidez (pH) do seu kefir bebida, vai depender de dois fatores:

  1. Tempo de fermentação do leite, que poderá variar de 6 a 24 horas. Quanto mais tempo o leite ficar fermentando, mais ácido será o seu kefir bebida. Há relatos de pessoas que deixaram o leite fermentar por até 3 dias. Os grãos não morrem, mas o kefir bebida fica extremamente ácido.
  2. Outro fator é a quantidade de leite. Se for colocado pouco leite em relação a quantidade de grãos, seu kefir bebida também ficará mais ácido. Conforme seus grãos forem aumentando, você vai precisar aumentar a quantidade de leite.
Com o uso, você mesmo vai descobrir o tempo ideal de fermentação de acordo com o seu paladar.

ARMAZENAMENTO:

Após coado, o líquido resultante da fermentação da cultura deve ser conservado em refrigeração, mesmo quando consumido na forma de queijos. A duração de seus produtos vai até no máximo três dias, mesmo sob refrigeração. Os grãos, após lavados e secados devidamente à sombra em temperatura ambiente, podem ser mantidos refrigerados a 4°C ou liofilizados por congelamento. 

BENEFÍCIOS DIETÉTICOS E TERAPÊUTICOS: 

O kefir é tido como um ótimo regulador do peso. A associação simultânea de kefir com jejum é um desastre, o kefir atua como um enzimático poderoso e acentua amplamente o anabolismo, ou seja a assimilação de nutrientes, isto faz com que seja necessária a utilização de comida normalmente. 
Para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada. Um grande restaurador da vitalidade e da disposição física, mental e emocional é o nosso amigo kefir.
Se diz que o kefir é uma bênção para o nosso século porque é um auxiliar vital e importante contra diversos tipos de disfunções e moléstias que são típicas de nossos dias, por exemplo: 
  • Ajuda a combater os males contraídos por irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos, etc. 
  • Combate distúrbios nervosos, a ansiedade e a insônia, reduz o colesterol e regulariza a digestão, restaura rapidamente a micro flora intestinal, ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. Na Rússia e na Alemanha o uso em hospitais psiquiátricos tem obtido nobre respeito. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas.
  • Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. 
  • Tem colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica. 
  • O uso regular de kefir pode ajudar a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno perfeito para a saúde e para a longevidade.
  •  O kefir de 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino e o de 40 horas de fermentação prende o intestino.

Kefir pode ser usado nos seguintes casos:
  •  Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa.
  •  Erupções cutâneas.
  •  Problemas renais e da bexiga.
  •  Anemias. 
  • Problemas respiratórios.
  •  Alergias.
  •  Disfunções hepáticas.
  • Diarréia. 
  • Prisão de ventre.
  • Problemas cardio-vasculares (infarto e arteriosclerose).
  • Reumatismos e  L.E.R.
  • Tumores. 
  • Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais.
  •  Em doenças graves e prolongadas deve ser tomado abundantemente três vezes ao dia meio litro por vez.
  • JUNÇÕES: Alivia reumatismo, artrite, tira dor de extremidades musculares;
  • CABEÇA: Mantém a cabeça saúdavel, livre de dores e enxaquecas;
  • CÂNCER: Impede o aparecimento e cura em alguns casos (principalmente o de pele);
  • FÍGADO:Melhora suas funções, amolece o fígado duro e resolve problemas de vesícula;
  • CORAÇÃO: Alivia e melhora doenças cardíacas;
  • MÚSCULOS: Alivia músculos endurecidos e relaxa o músculo da nuca;
  • NERVOS: Cura dores, insônia e tontura;
  • OBESIDADE: Cura obesidade, queimando gorduras (melhora a tireóide);
  • OLHOS: Reabilita a potência e elimina a catarata;
  • CABELO: Reafirma a cor original; evita a calvície;
  • PULMÕES:Fortifica, cura bronquite, asma e elimina a tosse;
  • RINS: Cura suas enfermidades, melhora a urina e diminui cálculos renais;
  • SANGUE: Baixa o colesterol, amacia as veias e artérias duras, cura alguns tipos de diabetes, diminui a hipertensão e cura hemorróidas;
  • Excesso de peso: atuando como um enzimático poderoso, acentua amplamente o anabolismo, ou seja a assimilação de nutrientes e por provocar um equilíbrio geral do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. Também já está provado que as melhores dietas são aquelas em que a pessoa se alimenta várias vezes durante o dia, em pequenas quantidades. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nestes pequenos "lanchinhos", substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. Porém, a associação simultânea de kefir com jejum não é recomendada e para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada.


Para praticantes de yoga o seu consumo de até meio litro antes das práticas é recomendado. O uso prolongado auxilia na concentração mental. Os efeitos terapêuticos e espirituais da yoga e do kefir acentuam-se quando combinados. O corpo sutil energético de ser humano, os chakras e nadis, ou meridianos são regularizados e harmonizados, ganhando um efeito tonificante. O odor do corpo muda para melhor e o magnetismo pessoal é aumentado. Por beneficiar o chakra do plexo solar (manipur) o praticante adquire prosperidade acentuada e muita saúde, física, mental e emocional. 
O condicionamento físico é aumentado. Os benefícios de se consumir kefir diariamente são incalculáveis!
Para bebes a sua colaboração no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável é vital. Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B.

INICIANDO O USO DO KEFIR-

Não comece com quantidades elevadas. 
Experimente meio copo, uns 100ml, no primeiro dia e veja como se sente neste dia, avalie a sua aceitação digestiva no dia seguinte e só aumente a quantidade aos poucos e gradativamente, em um mês já se pode ingerir um litro e assim aumente mais aos poucos, conforme a sua finalidade. 
O aumento excessivo de gases intestinais é indício de dose muito elevada.
 As vezes um mês sem kefir pode ser bom para esperar um melhor momento orgânico para eliminar efeitos de gases persistentes. 
Bom senso e auto observação a alterações radicais no corpo devem ser levados em conta.

Cuidados importantes para a vida do seu kefir

  • Toda vez que for coar o leite do kefir, lave com detergente neutro e enxágue muito bem o recipiente de cultivo. Tenha o cuidado de retirar o sabão por completo antes de devolver os grãos ao recipiente.
  • É importante não lavar seu Kefir com água. A água pode matar os grãos, pois retira o gel que há neles (kefiran). Caso os grãos estejam muito "pastosos", utilize um pouco de leite para enxaguá-los. Depois disso, este leite poderá ser consumido também.
  • Devolva os grãos ao recipiente de cultivo e coloque mais leite novo até que os grãos fiquem boiando. Imagine que eles são como peixinhos num aquário e precisam de espaço para se desenvolver.
  • Cubra o recipiente com um pano de prato limpo ou voal para evitar que insetos e poeira contaminem seu cultivo. Pode utilizar a tampa do próprio recipiente, não tem problema tampar o kefir.
  • A mosquinha da fruta, também chamada de mosquinha da banana (Drosophila melanogaster), é o inseto que mais oferece perigo ao seu cultivo de kefir, por isso evite deixar o recipiente perto de fruteiras. A mosquinha não mata os grãos de Kefir, mas ela deposita ovos minúsculos, impossibilitando de serem separados dos grãos. Devido a esta contaminação, é muito provável que você perca todo o seu cultivo, inclusive os grãos!
  • Se você precisar viajar por alguns dias ou chegar a época em que sua produção de kefir bebida aumentar a ponto de você não conseguir consumir, ou não conseguir doar os grãos excedentes, proceda deste modo: Coloque o recipiente de cultivo onde estão os grãos com leite novo na geladeira. Isso irá diminuir o desenvolvimento dos grãos e retardar a fermentação do leite. Troque o leite de cultivo da geladeira no mínimo uma vez por mês, descartando o leite velho e colocando um novo, sempre devolvendo o recipiente à geladeira. E quando quiser retomar a produção, é só descartar o leite velho e colocar um novo e deixar fermentar em temperatura ambiente.
  • Para evitar acidentes, principalmente se estiver utilizando vidro, mantenha o recipiente de cultivo longe do alcance de crianças e animais, prefira lugares altos.


Armazenamento no freezer ou congelador

Os grãos de Kefir não morrem se congelados. Isso pode ser útil para realizar um "estoque de segurança", se acaso sua colônia venha a sofrer algum acidente.
Não é necessário lavar os grãos antes do congelamento, basta coá-los e levá-los para congelar.
É aconselhado congelar o Kefir em pequenas porções, pois assim não será necessário "quebrar" um bloco grande já congelado caso necessite de apenas um pouco.
Duas boas maneiras de congelar os grãos:
  • Armazenar uma porção dos grãos em saquinhos plásticos individuais etiquetados com o nome do conteúdo e a data de congelamento, fechando a boca do saquinho dando um nó.
  • Utilizar uma forminha de gelo para fazer "cubinhos" de grãos congelados. Enche-se cada compartimento da forma com grãos de Kefir, e após congelados pode-se desenformar e guardar em um recipiente tampado e etiquetado com o nome do conteúdo e data de congelamento.
É importante etiquetar as embalagens para evitar que o seu Kefir seja confundido com outra coisa e acabe indo para o lixo por engano.
O congelamento também é muito útil caso você tenha uma quantidade muito grande de grãos e não tenha a quem doar. Com a diminuição da colônia, reduz-se a quantidade de leite do cultivo.
Para descongelar, basta colocar os grãos ainda congelados no leite em temperatura ambiente ou mesmo gelado, e aguardar o período de fermentação fora da geladeira. Importante: Não descongele os grãos no microondas ou em líquidos quentes! Temperaturas acima de 40/50ºC podem matar o Kefir.


Doação

Sempre que tiver grãos sobrando, o melhor mesmo é optar por doações. Tem muita gente que quer o kefir.


Onde conseguir:


Indico a pesquisa no google por  doadores, no  facebook  tem diversos grupos, iguais  a este de Porto Alegre:

https://www.facebook.com/groups/583651865104777


fonte de pesquisa: google



Otimizando pesquisa no Google


Otimizando sua pesquisa

Você pode otimizar suas pesquisas usando operadores 
(+ e -) :palavra +palavra2: procurará páginas que contenham palavra e palavra2;palavra -palavra2: mostrará páginas que tenham a palavra, mas que não tenha palavra2 (não dê espaço antes do segundo termo);

É possível combinar as operações. Por exemplo, 
palavra + palavra2 -palavra3.
Pesquisando pela frase exata

Se você digitar a frase 
blog do professor vaz, o Google mostrará páginas que tenham as palavras blog, do, professor, vaz, mesmo que não esteja nesta ordem. Para procurar a frase exata, digite-a entre aspas: "blog do professor vaz".
Dicionário

É possível usar o Google como dicionário. Para isso, digite a palavra define, seguida de : (sinal de dois pontos) mais o termo. Por exemplo, suponha que você queira saber o que é ESD. Então, no Google, digite:
define: ESD 

Agora, é só ver o significado.
Procurar dentro de um site específico

Alguns sites não oferecem ferramentas de busca. Se o site não tiver uma caixa de busca do Google embutida, você pode simplesmente ir até o buscador e acrescentar aos termos “site:domínio.com”.

Exemplo: 
“eletricidade” site:wikipedia.org 
Palavras similares ou sinônimos

Você pode ampliar a sua busca usando um operador específico, no caso o til 
“~” para fazer com que o Google busque não apenas o termo que você digitou, mas também palavras relacionadas.

Exemplo:
 ~equação
Tipos específicos de arquivos – muito útil quando você precisa de estudo em PDF, ou até mesmo para procurar aquela apresentação que você soube que foi publicada em PPT na internet e você acha interessante assistir.

Exemplo: 
“equação" filetype:ppt

Você pode também usar a "Pesquisa avançada" mas, depois de já ter me acostumado com esses macetes, acabo ganhando mais tempo assim.

Espero ter ajudado.
Baixe o e-book Segredos do Google e aprenda muitos outros truques!

Matéria lida no Blog do  Professor Vaz: http://www.professorvaz.co.cc/2007/03/dicas-de-pesquisa-no-google.html